LAMMAS KORN GRYDE

Kornene fra 5 majskolber (ca 4 kopper)
1/2 hakket løg
1 hakket stilk selleri
1 laurbærblad
1/2 kop madlavnings fløde

Tilbehør

12 skalotteløg
1 tsk tørret dild
1 tsk tørret purløg

Skær majskornene af kolberne med den sløve side af en kniv, skrab også
mælk og kød af kolberne ned i skålen med majkornene.
Knæk kolberne over og lad dem simre i en gryde med 6 kopper vand,

grøntsagerne og laurbærbladet i 15 min.
Fjern kolberne, gem en kop majkorn og kom resten i gryden sammen med fløden
og smag til med salt.
Lad det simre i endnu 5 min og fjern så laurbærbladet og hæld blandingen i
en blender og purér den. (eller brug stavblender)
Hæld den nu purérede gryderet tilbage i gryden og tilsæt de resterende
majskorn.
Varm gryderetten op under svag varme, den må ikke koge!
Gnid skalotteløgene ind i urterne og sauté dem i varmt smør på en pande
i 1-2 min.
Hæld gryderetten i opvarmede skåle og læg 3 skalotteløg i hver.
Det rækker til 4 potioner.
Server et godt brød til.

MAJS BRØD

2 1/2 dl mel

1/2 dl sukker

4 tsk bagepulver

1/2 tsk salt

2 1/2 dl groft majsmel

2 æg

2 1/2 mælk

50 g margarine

Sigt de tørre ingredienser. Smelt og afkøl margarinen. Bland margarine, mælk og æg.

Tilsæt forsigtigt de tørre ingredienser og rør hurtigt med en gaffel.

Hæld det hele i et passende fad og bag i 20-25 min ved 220 grader.

Skæres i firkanter på 4x4 cm.

 TYTTEBÆR SYLTETØJ

CA 1 KG BÆR
2-3 DL VAND
6-9 DL SUKKER

Rens og skyl bærrene.
Læg dem i en syltegryde og tilsæt vandet.
Varm op og kog i 15 min.
Tag gryden af varmen og tilsæt sukkeret.
Rør til det er opløst og syltetøjet kølnet.
Det skummes omhyggeligt og fyldes på glas og lukkes til.